Por trás da mania do óleo de coco
NicoVá embora, água de coco, sua irmã mais velha veio para a cidade. Óleo de côco - especificamente, o óleo de coco virgem extraído da carne da fruta - está de repente nos lábios (e na boca) de todos, desde celebridades com mentalidade holística (sim, Gwyneth é uma delas) até os médicos mais céticos. Os defensores afirmam que o óleo de coco pode aumentar o metabolismo, iluminar os dentes e fortalecer a imunidade. O óleo também está se tornando uma estrela em bálsamos corporais, tratamentos de beleza, anti-idade e até produtos para os cabelos, devido à sua capacidade de reter a umidade sem o uso de ingredientes à base de petróleo ou outros produtos químicos. A modelo Miranda Kerr é sócia fundadora do clube coco. “Há anos venho incluindo óleo de coco em minha dieta por causa dos benefícios para a saúde”, diz ela. 'Eu adiciono em saladas e smoothies; Eu cozinho com isso. Eu aliso tudo como um tratamento hidratante. ''O óleo de coco é único em sua composição química', diz Bruce Fife, nutricionista e médico naturopata, autor de O milagre do óleo de coco . “A maior parte da gordura que comemos é composta de ácidos graxos de cadeia longa, mas o óleo de coco é predominantemente ácidos graxos de cadeia média, que são processados de forma diferente. Eles são enviados ao fígado, que os reconhece como fonte de combustível. Embora o óleo de coco tenha cerca de 120 calorias por colher de sopa, Fife jura que não engorda. “Isso acelera o metabolismo, de modo que você obtém um aumento de energia e queima calorias em um ritmo mais rápido”, explica ele. 'E porque a gordura tende a ser mais satisfatória, faz você se sentir satisfeito.' Fife, que recomenda comer de uma a três colheres de sopa de óleo de coco virgem por dia, também alega sua capacidade de combater a inflamação. Uma opção de boa qualidade e prontamente disponível é Óleo de coco extra virgem orgânico não refinado Carrington ($ 8).
Christopher Ochner, professor assistente da Escola de Medicina Icahn no Hospital Mount Sinai em Nova York e especialista em nutrição e obesidade, está reservando o julgamento. 'Há evidências anedóticas de que certos tipos de gorduras saturadas totalmente naturais trazem benefícios à saúde, mas não há evidências convincentes de que o óleo de coco acelera o metabolismo ou ajuda a queimar mais gordura.' Mas, acrescenta Ochner, pode haver algo em outra afirmação: 'Os ácidos graxos de cadeia média podem melhorar a função da memória porque promovem a produção de cetonas, uma fonte de combustível para o cérebro.' Os fãs estão encontrando novas maneiras de fazer coco. A extração de óleo pode soar como algo inventado por um mecânico de automóveis agressivo, mas na verdade é um antigo remédio dental ayurvédico que está na moda. A prática, dita para clarear os dentes reduzindo a placa, melhora a saúde das gengivas e adoça o hálito, é simples (se não exatamente rápida): uma vez por dia, coloque três colheres de óleo de coco virgem na boca por 20 minutos antes de enxaguar. Marc Lowenberg, um cosmético dentista nova-iorquino que cuida do sorriso de Julianna Margulies, está dando sua benção à tendência. “A maioria das toxinas em nosso corpo é solúvel em gordura”, diz Lowenberg. “Quando você passa o óleo na boca, as toxinas se fundem com o óleo, de modo que, quando você expectora, está cuspindo as toxinas. Estudos mostraram que os níveis de placa são reduzidos significativamente.
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As propriedades hidratantes do óleo de coco, por sua vez, estão conquistando os dermatologistas. 'Dá à pele um brilho instantâneo e não causa erupções, por causa de seus efeitos antibacterianos, antifúngicos e antioxidantes', diz o dermatologista de Nova York Paul Jarrod Frank. “E tem ácido ferúlico, que reduz a inflamação. Funciona bem com Retin-A ou cascas que causam secura. ' O que explica por que os spas o estão incorporando em seus tratamentos mais recentes. No Townhouse Spa de Manhattan , o Coco Body Ritual (US $ 220) começa com uma esfoliação com óleo de coco e açúcar, depois o óleo é massageado com pedras quentes. O VMV Skin-Specialist Boutique in NoLita usa óleo de coco de sua fazenda orgânica para o Coconut Drizzle Body Polish (US $ 135). E para tratamentos diários, ($ 19), Sim para a esfoliação corporal de polimento de coco ($ 8), Bálsamo para pés rejuvenescedor Kora Organics ($ 31) e ($ 45) são ricos e viciantes.
O cabelo também está recebendo um toque tropical. O estilista de celebridades Mark Townsend cria uma mistura especial para clientes como Mary-Kate e Ashley Olsen. “Eu misturo meia xícara de óleo de coco cru com um pouco de jojoba, vitamina E e azeite, macadâmia e óleos de cenoura”, diz ele. 'Se você colocar no cabelo quando estiver na praia ou na piscina, o sal e o cloro não conseguem penetrar.' Para os menos habilidosos na cozinha, a marca sueca de cuidados com os cabelos Sachajuan tem um novo óleo de coco com infusão Tratamento leave-in do Hair in the Sun ($ 29). Kerr quem gosta Máscara de tratamento de hidratação intensa para couro cabeludo e cabelo (US $ 5), diz: 'Eu também aplico óleo de coco virgem orgânico puro semanalmente como um tratamento natural para o cabelo.'
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