Os vídeos do Chef Miquel Antoja são o antídoto para comida excessivamente estilizada nas redes sociais

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O chef Miquel Antoja estudou confeitaria em uma das melhores escolas de culinária da Espanha, mas foi sua abordagem única à cinematografia que realmente o colocou no mapa. Usando jumpcut e fotos macro, o chef que virou sensação nas redes sociais (atualmente está conquistando 300.000 seguidores no Instagram) exibe vídeos de seu processo de culinária que são tão fascinantes de assistir quanto os resultados finais são atraentes para comer. As cerejas são cortadas, os ovos são quebrados, a manteiga é cortada, o creme é batido e o merengue é queimado enquanto a câmera captura cada respingo, derramamento, assobio e crepitação ao longo do caminho. O espectador sente que está praticamente dentro da tigela, com a natureza tátil de cozinhar em plena exibição em toda a sua glória confusa.

Antoja chama seu estilo de 'dinâmico e prático', e é - embora as palavras cru e sedutor poderia ser aplicado com a mesma competência. É uma partida refrescante do brilho inatingível que permeia tantos vídeos de comida nas redes sociais hoje. Os pratos são lindos, com certeza, mas não há nenhum revestimento especial, nenhum arranjo precioso, nenhuma borrifada de pétalas de flores ou purpurina pastel. Pelo contrário, cada um dos vídeos de Antoja termina com o simples golpe de uma faca de chef, um golpe mortal final e poderoso para o gênero excessivamente estilizado de comida de mídia social.

Não que o chef baseado em Barcelona alegue que essa é sua intenção. Na verdade, ele permanece bastante realista sobre a coisa toda: “Eu acho que meus vídeos são cativantes porque são desenvolvidos de uma forma muito dramática - eles foram feitos para atrair aqueles que estão apenas começando a cozinhar e profissionais que querem novas receitas frescas. O principal é fazer com que as coisas pareçam fáceis e divertidas. ”

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Abaixo, Antoja compartilha três vídeos criados apenas para Voga .

Torta de Damasco e Cereja Sem Glúten “Gosto que este use um produto fresco e sazonal. Só podemos degustar essas frutas por alguns meses no ano, e por isso é uma torta muito exclusiva. Além disso, é bom quando as pessoas que são intolerantes ao glúten podem desfrutar de uma torta deliciosa. Seja paciente ao cozinhá-lo no forno porque pode demorar até 45 minutos! ”

Bolo De Limão E Tarte De Figo “Não é muito doce e os figos ficam deliciosos na temporada. Faça as receitas de merengue antes de comer. ”

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Cheesecake de mirtilo “Misture bem todos os ingredientes e adicione os mirtilos no final. Cozinhe no forno, no máximo [cerca de 340 graus Fahrenheit] - se você cozinhar em uma temperatura mais alta, o bolo pode secar. Fora isso, este bolo é muito cremoso e fácil de fazer. ”