Jantar do Absurdo: Jennifer Rubell fala sobre o Jantar de Abertura do Performa

Jacques Torres tem trabalhado no coelho, e é incrível! Ele usou um molde feito especialmente por alguém que trabalha com escultores - está fora do reino do chocolate. Acho que ele só queria me preparar para o pior, mas ele descobriu tudo. O fazendeiro com quem estou trabalhando, o Sr. Wickham de Cutchogue, Long Island, agora vai dirigir as árvores em dois caminhões na quinta-feira. Ele tem um novo plano de desenterrá-los pela raiz e depois com uma motosserra cortar as raízes com uma motosserra assim que ele chegar, o que eu acho ótimo. Eu recebi uma remessa de luvas de borracha estilo Robert Gober que as pessoas usarão para cavar sacos de biscoitos na área de sobremesa - eles serão embalados em açúcar para parecerem pacotes de substâncias ilícitas. As luvas são entre o amarelo fluorescente e a cor da pele. Incrível. Ontem houve uma pequena crise porque os potes que vão conter toda a comida na mesa não chegaram, mas espero que seja resolvido hoje. Na quarta-feira quase todo o material será entregue no espaço, e da meia-noite de quarta-feira até as 6h haverá uma equipe de treze pessoas construindo pedestais para segurar as bebidas. Quinta-feira é o principal dia de instalação. Hoje finalizamos o cronograma e é literalmente como uma operação militar. O maior desafio será o fato de que eu realmente não verei nada disso até que realmente aconteça. Então vai ser muito interessante ver isso. Esta é a calmaria antes da tempestade.